Receitas // Cannelloni de requeijão e espinafres







Falhei em publicar esta receita durante o Blogging Christmas, mas hey, também é ótima para um jantar de passagem de ano... ou para qualquer outro dia. É semi-vegetariana (leva queijos, natas e afins), mas quem preferir 100% vegan pode sempre optar por natas de soja e "queijo" vegetal. Como a maioria das receitas que faço, é fácil-fácil: 



INGREDIENTES 

- 250g de cannelloni

- 300g de espinafres 

- 1 beringela em cubos pequenos

- 200g de requeijão 

- 150g de molho de tomate (para mim, o molho de tomate frito da Heinz é imbatível)

- 200ml de molho bechamel 

- 200ml de natas para culinária 

- 1 colher de sopa de azeite 

- Sal e pimenta

- Queijo ralado (Emmental, da Ilha, Grana Padano...) 


PREPARAÇÃO 

- Numa frigideira anti-aderente, fritar a beringela com azeite. Juntar os espinafres, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume médio por cinco minutos, mexendo quando necessário;

- Adicionar o molho de tomate, 100ml de molho bechamel e o requeijão;

- Preparar os cannelloni de acordo com as instruções da embalagem (os que uso, da Milaneza, trazem a indicação de que não é necessário cozinhar antes de rechear; eu prefiro mergulhá-los em água quente por 5 minutos e então rechear); 

- Rechear os cannelloni com a mistura preparada, colocar num recipiente apropriado para o forno e regar com o resto do molho bechamel e as natas. Terminar com o queijo ralado, para gratinar; 

- Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos ou até apresentar uma tonalidade dourada.  


All done! Gostam de receitas vegetarianas ou preferem as mais tradicionais?




22 comentários

  1. A minha madrinha faz uma lasanha de requeijão, espinafres e salmão que fica deliciosa, parece-me bastante semelhante a esta receita. Além disso, salmão não é um peixe que muita gente goste, e parece-me que ocultando-o ficaria deliciosa na mesma :)

    Obrigado pela força ♡

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  2. Tem ótimo aspeto! Acho que vou experimentar :)
    Beijinhos!*

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  3. Tem um aspecto maravilhoso!!

    Feliz Ano novo!!

    beijnho,

    Marlene,
    McTBeauty: http://mctbeauty.blogspot.pt

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  4. Que aspecto delicioso!
    beijinhos
    http://direitoporlinhastortas-id.blogspot.pt/

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  5. Tem bom aspeto :D

    R: Eu sei que faz parte! E também sei que na minha idade é muito mais difícil ceder às tentações, principalmente quando somos influênciados por outras pessoas. Mas não consigo, não ficar furiosa por ver pessoas de quem gosto tanto só fazerem porcaria!
    Eu acredito que nas outras coisas sejas um anjinho ahaha xd

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  6. Tem muito bom aspecto...já comi algo do género e gostei, por isso no novo ano vou experimentar a tua receita ;).
    Beijinhos e bom ano.

    misscokette.blogspot.pt

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  7. Que ótimo aspeto! Deve ser uma delícia!
    Beijinhos
    http://universodamarta.blogspot.pt

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  8. Tudo muito vegetariano, a começar pelos cannelloni que, como é sabido, é o fruto de uma árvore da família das que dão o esparguete. xD

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  9. Vou experimentar esta receita um dias destes, com toda a certeza :)

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  10. Isso está com um aspeto maravilhoso *-* tenho de experimentar eheh

    avidadelyne.blogspot.com

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  11. Tem um aspeto delicioso. Pode ser que um dia destes a experimente, porque, para além de deliciosa, parece ser muito fácil de fazer.
    R: Muito obrigada pelo teu comentário no meu blog. As tuas palavras deixaram-me de coração cheio.

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  12. Confesso que antigamente espinafres era mais com o Popeye do que comigo. Ainda continuo a não gostar nada deles em sopa, mas não é que no outro dia os comi em quiche e num daqueles panadinhos de peixe e até que gostei (também porque o sabor não era intenso). Esta receita parece-me deliciosa e uma boa maneira de melhorar a minha relação com os espinafres.:p

    Another Lovely Blog!, http://letrad.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Geralmente o sabor nunca é intenso, exceto ser for esparregado de espinafres... aí é mesmo preciso gostar!

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  13. Têm um aspecto fantástico, tenho de experimentar fazer.
    Desejo te um Bom Ano Novo.
    http://retromaggie.blogspot.com/

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  14. eu nao como carne por isso adorei esta receita!
    ha comida vegetariana mesmo boa :)

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