My Fit Self Challenge #5: Panquecas vegan (low fat)

Todos conhecemos a receita tradicional de panquecas - ovos, leite, margarina, farinha, fermento e açúcar, certo? Foi assim que as fiz até encontrar uma outra forma. Esta receita dá-nos panquecas cruelty free, mais saudáveis e mais simples, com menos ingredientes, mantendo todo o sabor. São ótimas para um pequeno-almoço mais especial ou como parte de um brunch, e combinam na perfeição com vários tipos de fruta. Para ser totalmente à prova de bala, poderíamos substituir a farinha de trigo por uma bem melhor para o nosso organismo - a farinha de arroz, que não contém glúten e é rica em fibra. Ainda não experimentei, mas fica a promessa de uma receita de panquecas quando o fizer. À parte da farinha de trigo, esta é uma receita vencedora - além de não conter ingredientes de origem animal, também dispensa a margarina, tornando-se baixa em gordura. Ora vejam:


INGREDIENTES: 

- 100g de farinha sem fermento 

- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado 

- 120 ml de leite vegetal (soja, aveia, arroz, etc)

- 1 colher de café de fermento em pó (alternativamente, podem usar farinha com fermento) 

- 1 colher de café de canela (opcional)


PREPARAÇÃO: 

- Juntar todos os ingredientes e misturar manualmente ou com a batedeira;

Verificar a consistência da massa de acordo com a preferência: massa densa faz panquecas altas e massa mais líquida faz panquecas finas. Para uma massa mais densa, adicionamos mais farinha, para uma mais líquida ajustamos o leite; 

- Cozinhar numa frigideira anti-aderente (não será necessário usar margarina) de ambos os lados, até dourar. 


A massa rendeu cinco panquecas pequenas que comi ao pequeno-almoço, juntamente com uma caixinha de framboesas. Vá, depois de tirar esta fotografia não resisti e juntei um bocadinho de topping de chocolate. Não digam a ninguém.



43 comentários

  1. Óptima dica! Vou experimentar essa tua receita...

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  2. Parece-me muito bem!:) Eu costumo fazer com ovo, leite, farinha de aveia e banana já que a banana dá alguma consistência e substitui o açúcar (no entanto leva o ovo o que pode já não dar para algumas pessoas).

    Também tenho cá em casa farinha de arroz mas ainda não experimentei.

    Another Lovely Blog!, http://letrad.blogspot.pt/

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  3. Pelo aspeto diria que são muito boas. Tenho de experimentar um dia destes.
    R: Como é que fazes downloads dos filmes e/ou séries?

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    1. Tens que ter instalado o uTorrent, depois vais a um site como o Pirate Bay :)

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  4. Uma alternativa bem mais saudável e com um aspeto para lá de incrível! :o
    Beijinho*

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  5. Parecem deliciosas. Vou ter de as provar por mim mesma ;)

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  6. Experimenta substituir a farinha por farinha de aveia. Eu só coloco 1 clara ou 1 ovo depende do que me apetecer no dia, farinha de aveia, leite e uma pitada de sal e ficam incríveis! Não meto açúcar porque não gosto de panquecas doces, prefiro salpicar com um pouquinho de mel depois.

    Beijinho
    www.blogasbolinhasamarelas.blogspot.pt

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    1. Sim, para a próxima substituo a farinha de trigo por uma mais saudável :)

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  7. Diz la qual foi o topping de chocolate q puseste q eu nao digo a ninguem! M.

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    1. Ora foi este: http://www.condi.pt/produtos/outros/topping-chocolate-condi

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    2. Obrigada! Xiiiiu! Eu não digo a ninguém!M.

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  8. Ficaram tão fofas e branquinhas! Devem ser deliciosas :D Com topping de chocolate ainda mais :P

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  9. Chocolate? quem falou em topping de chocolate? :p

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  10. Delícia!
    http://araparigadoautocarro.blogs.sapo.pt/

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  11. Eu partilhei uma receita de waffles super fit também: nem farinha nem açúcar adicionado! Certamente que vais gostar! :D

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  12. Gosto muito de panquecas, faço sempre a receita 'tradicional' mas esta também me parece muito bem! Tenho de experimentar :)

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  13. Já há muito tempo que deixei de fazer panquecas de forma "tradicional". Para além de não adicionar gordura (vá, excepto se me der uns desejos de um bocadinho de manteiga de amendoim eheh), costumo usar farinha de arroz ou de aveia. E adoro usar a fruta como base, como banana ou maçã (e também faço, às vezes, umas com cenoura que ficam óptimas!). Aliás, é algo que adoro nas panquecas, podemos criar 1001 versões diferentes com poucos ingredientes :)

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    1. Ando com desejos de manteiga de amendoim, mas nunca encontrei nenhuma de que goste...

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  14. Que bom ar! E o facto de poder ser preparado mesmo para pessoas com intolerâncias (lactose e celíacos, no caso de substituirmos a farinha) é ótimo!

    Givaway no blogue

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  15. Que fome! :P Tenho mesmo de começar a experimentar estas tuas receitas. E tu devias pensar em fazer um livro com estas sugestões todas (eu sei que o ia adquirir!) :)

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  16. Em continuação, já tinha apontado aqui esta receita para fazer. Não tinha comentado, mas tem óptimo aspecto, mesmo! No fim-de-semana acho que a experimento

    (e já agora, vi o comentário acima acerca de um eBook. Aprovo a ideia :P)

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    1. Depois diz se gostaste!
      Não me pressionem, ahah :P

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  17. Mas que bom aspecto! :O
    Annluck,
    http://blackrosebyannluck.blogspot.pt/

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  18. Eu estou a gostar bastante destes post. Bastante interessantes, sem dúvida.
    As paquecas ficaram com óptimo aspecto. Já não faço umas há imenso tempo. Da próxima vez que se faça umas cá por casa, talvez opte logo por esta receita.

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  19. E que aspecto delicioso!

    Beijinhos ♥
    http://lovingmypinkbubble.blogspot.pt/

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  20. já conhecia esta receita e é uma excelente alternativa para a tradicional e também para aquela receita já enjoativa com banana

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    1. É verdade... esta é mais neutra, a de banana torna-se enjoativa.

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  21. Não é a receita que uso mas parecem-me igualmente deliciosas...quem sabe não experimento ;).
    Beijinhos.

    misscokette.blogspot.pt

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  22. Que aspecto maravilhoso, tenho de experimentar.
    Beijinhos
    http://virginiaferreira91.blogspot.pt/

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  23. Como é que as fazes? Sempre que tento fazer panquecas ficam grossas, não tenho jeitinho nenhum para aquilo... Eu que sonho em fazer panquecas assim, fininhas, com o óptimo aspecto das tuas... Tenho de experimentar esta receita.
    Beijinho*

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    1. Olá!
      Deves estar a usar demasiada farinha, põe menos ou junta mais leite - quanto mais líquida a massa mais fininhas ficam as panquecas. É por isso que a massa dos crepes é quase líquida :)

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  24. Adorei Nadia que bom aspecto . Já tirei a receita :)
    Beijinhos
    elisaumarapariganormal.blogspot.pt

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  25. Ahah juntaste topping de chocolate :P Aposto que estavam deliciosas, com ou sem esse topping! Vou sem dúvida experimentar. <3
    The Fancy Cats

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  26. Sempre que tento fazer panquecas, falho redondamente, mas tu fizeste-as na perfeição! *-*
    Dá-me um bocadiiiiinho, por favor, AHAH! :b

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    1. Não custa muito, vais lá com a prática. Ao início as primeiras iam sempre parar ao lixo :P

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  27. Nádia, Nádia! Experimentarei as panquecas hoje, tendo em conta que andei a passar TODAS as tuas receitas, e oh meu deus! Fui ao céu e fiquei por lá, enquanto viajava pelas panquecas que farei no futuro! De todas as receitas que já experimentei, a tua foi a que funcionou melhor e o sabor não falhou por um instante! Obrigada por estas partilhas!

    A Vida de Lyne

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    1. Yeyyy, que bom! Fico contente que tenhas gostado, eu adooooro esta receita de panquecas :)

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