Salsichas de soja com couve-lombarda + arroz basmati



Salsichas de soja com couve-lombarda é um dos pratos que faço mais vezes, especialmente no inverno. É quentinho, reconfortante e cheio de sabor, ao mesmo tempo que tem um nível de dificuldade abaixo de zero. O truque para que fique mesmo bom está só no molho e, se são como eu e gostam de simplificar, é provável que já conheçam o molho de tomate frito da Heinz. Recomendo este molho tantas vezes que temo que comecem a desconfiar que trabalho para a marca, mas é mesmo, mesmo bom. No entanto, a estrela deste prato é o arroz basmati que, para ficar bem feito, não deve ser preparado e cozinhado com o método que usamos para o arroz agulha. Não é rápido (envolve, entre outras coisas, deixar o arroz de molho durante trinta minutos e cozinhar durante vinte sem destapar), mas provem e aposto que vão andar a cozinhar basmati dia sim, dia não.


INGREDIENTES 

Para as salsichas:

- Uma lata de salsichas de soja grandes 

- Folhas de couve lombarda na proporção de duas folhas para cada salsicha 

- 200ml de polpa ou molho de tomate 

- Meia cebola, cortada em rodelas

- Uma colher de sopa de azeite 

- Orégãos 

- Piri-piri em pó 


Para o arroz: 

- Arroz basmati 

- Manteiga sem sal 

- Sal q.b.


PREPARAÇÃO 

- Ferver as folhas de couve durante cinco minutos (convém que não fiquem demasiado moles); 

- Enrolar cada salsicha em duas folhas e prender com palitos. Reservar;

- Fritar a cebola no azeite até dourar; 

- Adicionar a polpa de tomate, 150ml de água quente e as especiarias. Quando começar a ferver, tapar e deixar cozinhar durante cinco minutos em lume brando; 

- Juntar as salsichas ao molho, voltar a tapar e cozinhar por mais dez minutos. Está pronto! 


Quanto ao arroz, o mérito não é meu. Encontrei a receita para o arroz basmati perfeito aqui e sigo exatamente estes passos. São instruções tiradas de um livro de cozinha indiana, por isso confiem na fonte -e em mim, que digo que é mesmo bom. Fica mole mas solto, aromático e muito saboroso, porque incorpora o sabor da manteiga. Quando o faço para acompanhar as salsichas com couve-lombarda, gosto de verter o molho sobre o arroz. Super aprovado e recomendado.





20 comentários

  1. Confesso que não me abriu o apetite, só comia mesmo o arroz. O basmati é o que se come cá em casa e não o pomos de molho. Cozinha cerca de 15 minutos, claro que depende da quantidade e fica ótimo

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    1. Já fiz da maneira normal, mas assim fica mesmo um arroz diferente :)

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  2. A minha barriga deu uma volta com este aspecto bom! E eu comi há pouco tempo. Não pode ser!

    Marli, do My Own Anatomy ✫

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  3. Muito bom
    Adoro salsichas enroladas em lombarda e baicon..delicia! Para mim acompanha com qualquer coisa!

    Beijinhos

    http://coisasdeumavida172.blogspot.pt/

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  4. Tem tão bom aspeto :P Parece delicioso. Acho que só trocava as salsichas por umas de carne :)
    Beijinho

    http://fashionunderconstruction.blogspot.pt/

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  5. Agora fiquei com água na boca! Tem mesmo bom aspecto e é super fácil! Vou experimentar, sem dúvida!

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  6. que bom! tenho de experimentar um dia, sou fã de tudo nesse prato!

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  7. Nunca provei arroz basmati mas oiço tanta gente falar bem!
    THE PINK ELEPHANT SHOE | FACEBOOK | INSTAGRAM |

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  8. Ai que eu experimentava isto! Que bom aspecto :)

    Beijinho,
    Lifestyle & Co.

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  9. Quando olhei para a foto parecia-me à primeira vista um prato japonês :P A salsicha em couve-lombardo não me convenceu muito, cá em casa comemos de carne e não é dos meus pratos preferidos

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  10. é um prato muito diferente e parece super delicioso
    beijinhos

    http://umacolherdearroz.blogspot.pt/

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  11. hum, eu não sou nada destas coisas, mas esta receita até que me parece muito bem ;)

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  12. Que ótimo aspeto, parece tão booom! :o Quero experimentar! (:
    Beijinho*

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  13. Aiii Nádia tem tudo tão bom aspecto que dá vontade em comer já! Esse arroz parece divinal..eu adoro arroz! Adorei conhecer esta receita:) Obrigada por partilhares.
    Beijinhos
    elisaumarapariganormal.blogspot.pt

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  14. Vim retribuir a visita e esta foi a publicação que mais me chamou a atenção! A da experiência académica também, que li toda e achei muito interessante e apaixonada, mas como esta é mais recente a escolha recaiu sobre ela :) Ok, talvez tenha também alguma relação com o aspeto desse prato :D
    Por acaso até ter um blog nunca tinha visto ninguém a comer salsichas com repolho! Mesmo agora és só a segunda pessoa que vejo a publicar a sugestão. Que expansão de cultura ;)
    Tenho mesmo de experimentar isso, tem um aspeto tão maravilhoso! Nunca provei esses molhos, mas com tal entusiasmo tenho de o fazer :)
    Já sou fã incondicional do arroz basmati! Só o facto de não precisar de refogado é suficiente para me conquistar :) Faço muito parecido a esse, mas sem manteiga e sem o lavar (só ponho de molho) :D

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  15. Sou muito fã desse arroz. E mais ainda de salsicha enrolada em couve! :D

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