Espetadas de tofu e cogumelos portobello



Quando o tempo aquece (finalmente!) as refeições começam a mudar. Pessoalmente, o tempo quente afasta-me do calor do fogão e leva-me para refeições mais leves e simples de preparar - smoothies, almoços de fruta e pratos preparados no forno ou no grelhador são as minhas preferências. No primeiro fim-de-semana de real calor do ano, apeteceu-me uma coisa que associo sempre ao verão: espetadas. Um prato cheio de coisas que adoro: cogumelos portobello, cebola, tofu e batatas "fritas". Tudo isto foi cozinhado no forno, sem óleos e com pouco sal, e ficou ótimo (estou a ficar com fome só de me lembrar). 


INGREDIENTES: 

- 1 naco de tofu (há tofu muito bom e péssimo, eu uso o tofu bio da Cem Porcento, que é o melhor que encontro em hipermercados e tem a grossura ideal para espetadas.)

- 200g de cogumelos portobello

- 1 cebola média

- 1 pimento vermelho

- 1 pimento verde 

- Sumo de meia lima 

- 1 pitada de sal 

- 1/2 colher de café de paprika


PREPARAÇÃO: 

- Cortar o tofu em cubos e temperar com sumo de lima, paprika e uma pitada de sal. Massajar o tofu para que este absorva o sabor; 

- Cortar os cogumelos em quartos (ou em metades, dependendo do tamanho); 

- Descascar a cebola por camadas e cortar cada camada em pequenos retângulos; 

- Cortar os pimentos em pequenos retângulos; 

- Colocar todos estes ingredientes em espetos de madeira e levar ao forno pré-aquecido a 220º até o tofu dourar. Opcionalmente, podem preparar as espetadas no grelhador - acredito que fiquem ainda mais saborosas; 

- Temperar com o restante sumo de lima e desfrutar! 


Como acompanhamento, fiz umas batatas "fritas" no forno, sem azeite (basta colocá-las no forno molhadas), com tomilho, orégãos e uma pitada de sal. Comi um montão de batatas (já que são saudáveis...), não esta mini-amostra. E se disser que almocei à sombra de uma árvore? 





34 comentários

  1. Ainda estamos na hora do pequeno-almoço, mas acordada ao tempo que estou, já comia! :)

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  2. Que aspecto delicioso! Para mim, o segredo do tofu é mesmo o tempero. Quanto mais tempo o deixar a marinar mais delicioso fica :)

    Bom apetite*

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    1. É mesmo. Agora já estou tão habituada ao sabor que até me sabe bem saído diretamente da embalagem, mas tem um sabor neutro ótimo para absorver o tempero.

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  3. Tão bom aspecto! :B
    Vou experimentar fazer ahah ;) Beijinhos

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  4. Já comia...


    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  5. Aiii que bom, não me importava nada de almoçar tipo agora apesar de serem 11h da manhã ;)
    Grande beijinho,
    Madalena

    www.maadalenaaa.blogspot.com

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  6. Bom, eu fiquei com fome!! ADoro cogumelos, e essas batatas.. hum =)
    Beijinhos

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  7. Também costumo fazer assim as minhas batatas "fritas". Ficam tão mais saborosas do que quando são mesmo fritas.

    ps: também quero calor!!!!!!! :(

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    1. Pois ficam, sente-se muito melhor o sabor da batata!

      Ohh, é por essas e por outras que teria muita dificuldade em viver num país com um clima mais frio que o nosso.

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  8. Só de ler e ver, fiquei com fome!

    Beijinhos e um dia feliz

    Coisas de Uma Vida 172

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  9. Foste fazer um picnick? Tb quero! Opa eu sou uma adepta das refeiçoes pesadas lol, seja verao ou inverno, mas estou a tentar mudar isso, e vou sem duvida experimentar as batatas "fritas" no forno:)
    Beijinho*

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    1. Fui! Espécie de - tenho árvores no quintal :P

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  10. Adorei! Muito bom aspecto :)
    Bj S

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  11. amei a receita u.u
    eu sou vegetariana e estou a tentar a a fazer o meu namorado comer tofu, que sabe se eu fazer essa prato ele não cria coragem de aprovar xd


    Com carinho, Hina | Aishiteru em Contos |

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    1. Que tonto, não é preciso coragem para provar tofu!

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  12. Tem um aspeto delicioso e eu não resisto a cogumelos e pimentos. Nunca fiz espetadas com tofu mas vou experimentar =)

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  13. tem tão bom aspecto! mais uma receita que tenho mesmoo de exprimentar!

    Beijocas,
    ANDA DAÍ!

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  14. Mas que artista :)!!! Tens de começar a convidar a malta para experimentar as iguarias ;)!

    Beijinhos

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  15. Tem tão bom aspecto!! E essas batatinhas 'fritas' deixaram-me com água na boca (sim, sou super viciada em batatas fritas, apesar de não as comer quase nunca, mas estas em modo saudável parecem-me muito bem)!

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    1. Também adoro, e desde que comecei a fazê-las no forno como batatas fritas duas ou três vezes por semana!

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  16. Tem tão bom aspecto! Por vezes é uma das minhas refeições *.*
    Muito obrigada, beijinhos ❤
    http://diaryofalittlebee.blogspot.pt/

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  17. Tem um aspecto delicioso! Também acho as espetadas a cara de comida de bom tempo!

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  18. Meu Deus que fominha hahaha, irei pedir para fazerem aqui em casa. (aqui eu não mando em nada na cozinha mas okay).

    Beijos, www.valentinices.com

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  19. Olá,
    comentei aqui a pouco tempo e coloquei a url do blog antiga, sorry. A atualizada é *www.valentinices.blogspot.com.br*

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  20. AHHHHHHHHHH agora vou comprar esses palitos e vou fazer espetadas!! Nada grita mais verão que espetadassss! E no forno! Ai q estúpida lol nc me lembro de fazer espetadas no forno!!

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  21. Aiii que bom aspeto!! Adorei!!
    Passa pelo meu blog e espreita o novo post*
    www.a-be-atriz.com
    xx, A Be-atriz

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  22. Gostei imenso do pratinho, colorido e cheio de coisas boas! Parece-me que tenho de fazer umas espetadas assim :D

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  23. Também aprecio comida saudável. E tenho mudado alguns hábitos alimentares cá por casa (é um caminho a percorrer...). Normalmente, a "batata frita" substituo por "batata doce frita", mas são feitas basicamente como as tuas, ou seja, no forno.
    Kiss

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