Christmas Veggie Challenge // Entradas

Se acompanham o Instagram do blog (se não acompanham, talvez seja uma boa altura para começarem) já terão visto algumas fotografias das receitas que tenho andado a preparar para o Christmas Veggie Challenge. Quanto a vós não sei, mas a última coisa que quero no Natal (ou, a bem dizer, noutro dia qualquer) é passar horas infindáveis na preparação de pratos que desaparecerão em duas horas, e por essa razão decidi que todas estas receitas seriam fáceis e rápidas. Quando digo fáceis, é porque são mesmo: poucos ingredientes, pouca louça utilizada, pouca preparação. Tinha um interesse especial em criar as entradas por ser algo algo que, por falta de ocasião oportuna, nunca tinha feito anteriormente. É claro que encaixam perfeitamente num jantar de Natal: as outras pessoas estão a comer os seus patês e o seu marisco, não faz sentido que o desgraçado do vegan esteja de fatia de pão na mão à espera de passar ao prato principal. E, havendo entradas que praticamente se fazem a si próprias, não há desculpa. Vamos, então, a isso?


Patê de cogumelos portobello 





INGREDIENTES 

- 350g de cogumelos portobello

- 2 colheres de sopa de manteiga de soja 

- Sumo de meio limão 

- 1 colher de sopa de tomilho seco 

- Sal q.b.

-  Cebolinho (para decorar) 

- Tostas integrais 


PREPARAÇÃO 

- Lavar e cortar os cogumelos em quartos; 

- Numa frigideira em lume médio, fritar com uma colher de sopa de manteiga os cogumelos temperados com sal e tomilho, até que fiquem bem castanhos; 

- No processador de comida, ou com a ajuda da varinha mágica, picar até obter uma pasta uniforme. Adicionar o sumo de limão e o restante da manteiga, envolver e deixar repousar no frigorífico durante uma hora; 

-  Retirar, decorar com cebolinho picado e servir em tostas integrais. 



Rolos de chouriço e massa folhada




INGREDIENTES


- 1 embalagem de massa folhada (a do LIDL é vegan-friendly

- 1 chouriço de soja 



PREPARAÇÃO 

-  Pré-aquecer o forno a 220º;

- Cortar o chouriço em rodelas finas (mas não demasiado, para que não quebrem); 

- Cortar a massa em tiras com a mesma largura das rodelas de chouriço; 

- Enrolar o chouriço na massa folhada e levar ao forno durante cerca de 20 minutos, ou até a massa folhada adquirir um tom dourado. 

11 comentários

  1. Fiquei com muita vontade de experimentar estas receitas, principalmente o paté!
    Beijinhos <3

    - www.kiza.pt -

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  2. Sou bem capaz de preparar esse paté para a minha consoada. Adoro os cogumelos e tem um óptimo aspecto!

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  3. Que vontade de experimentar!!! Obrigada pelas sugestões :)
    Beijinhos!

    http://missweetie.blogspot.pt/2016/12/wishlist-de-natal-2016.html

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  4. O Patê de Cogumelos deixou-me com água na boca!! Adoro cogumelos e nunca me ocorreu fazer patê com eles!!

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  5. O patê tem um aspecto divinal, tenho que experimentar :D

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  6. Adorei a ideia dos rolos de chouriço, acho que tem vou experimentar. Já do paté não sou grande fã visto que não gosto de cogumelos mas é uma ideia brilhante!!

    Beijinhos.
    Black Rainbow / Instagram

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  7. Que sugestões tão bonitas e gulosas, gostei muito! E tens razão, quanto mais simples melhor, pelo menos nestas épocas atarefadas :)

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  8. Que maravilha! Beijinho

    Feliz Natal

    thebrunettetofu.blogspot.pt

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  9. Que super bom aspecto! Fiquei a pessoa mais feliz do mundo quando me lembrei da manteiga de soja, consegui logo preparar uma coisa que eu adoro no Natal (e que vai ser o alimento do meu challenge) visto que não imaginas a dificuldade que é encontrar coisas vegan aqui na ilha (sem ser legumes e afins)
    Por onde anda a Sofia?

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